Ингредиенты (на форму для запекания 20 × 14 см):
Цветная капуста – 250 г
Яйцо куриное – 1 шт. (или 2 перепелиных)
Репчатый лук – 10 г
Сыр – 30 г
Сливочное масло – 15 г
Соль, зелень – по желанию
Приготовление:
Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут.
Тем временем репчатый лук мелко нарезаем, припускаем под закрытой крышкой в небольшом количестве воды около 10 минут.
Отваренную капусту нарезаем на кусочки помельче, смешиваем с луком, перекладываем массу в форму для запекания, заливаем взбитым яйцом.
Запекаем в духовке при 180 °C около 20 минут.
Открываем духовку, поливаем капусту растопленным сливочным маслом и посыпаем тертым сыром.
Запекаем еще 5 минут – и блюдо готово!
При подаче посыпаем мелко нарубленной зеленью.