Другой киббех – киббех хиле – не обманщик, а «подделка, фальшивка, обманка», он сохраняет форму киббеха, но в нем нет мяса. Согласно легенде, его придумали христиане в ответ на действия властей Османской империи, которые в какой-то момент хотели запретить христианам поститься в определенные дни.

У меня есть сомнения относительно подлинности этой этимологии (в том регионе названия блюд напичканы подобными байками: одно связано с каким-нибудь завоеванием, другое с межэтническим конфликтом и т. д., что красноречиво говорит об истории местных народов), но мне нравится думать, что киббехом, как мы видим, может стать не просто всё, что угодно, но можно изменить саму суть блюда и при этом называть его киббехом.