Чтобы приготовить легкие рыбные блюда, выбирайте нежирные виды: треску, хека, судака, минтая. Готовьте без жарки: отваривайте, запекайте в фольге или тушите на слабом огне. Кости и кожу удаляйте, соль используйте умеренно. Острые специи и уксус исключайте; для аромата достаточно укропа и петрушки. Для нежного вкуса добавьте немного растительного масла или йогурта без сахара. Следите, чтобы еда была теплой, а не горячей, а порции – небольшими.