Ингредиенты на 2 порции:

Куриная грудка, отварная (без кожи) – 250 г

Кабачок – 180 г

Рис отварной – 60 г

Белки куриных яиц – 2 шт.

Вода (или овощной отвар) – 70–90 мл

Растительное масло – 5 мл (для формы)

Соль – по вкусу

Укроп – 5 г (по желанию)

В 100 г блюда:

Калорийность – 105 ккал

Белки – 16,5 г

Жиры – 2,5 г

Углеводы – 4,0 г

Приготовление

1. Кабачок натрите на мелкой терке, слегка посолите, через 5 минут отожмите лишний сок.

2. Отварную курицу и рис измельчите блендером с 70 мл воды (или овощного отвара) до мягкого фарша.

3. Добавьте кабачок, белки, щепотку соли и мелко рубленый укроп. Перемешайте. Консистенция – густая сметана; при необходимости подлейте еще 1–2 ст. л. воды.

4. Форму смажьте маслом, выложите массу. Накройте фольгой.

5. Поставьте форму в глубокий противень, налейте горячую воду до середины высоты форм (водяная баня). Запекайте при 170 °C 25–30 минут до упругости центра.

6. Дайте постоять 5 минут, аккуратно выньте. Подавайте теплым.