Ингредиенты на 2 порции:

Томаты спелые – 250 г

Огурец – 250 г

Перец сладкий – 60 г (по желанию)

Хлеб пшеничный 2-го сорта (подсушенный) – до 20 г (по желанию)

Оливковое масло – 5 мл

Вода холодная – 150–200 мл

Лимонный сок – 5 мл (по желанию)

Соль – по вкусу

Зелень (укроп или петрушка) – немного для подачи

В 100 г блюда:

Калорийность – 24 ккал

Белки – 1,0 г

Жиры – 0,6 г

Углеводы – 3,8 г

Приготовление

1. Томаты надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Огурец очистите, удалите семена. Перец (если используете) очистите от семян.

2. Для текстуры оставьте 50–70 г огурца мелкими кубиками для подачи, остальное нарежьте крупно.

3. В чашу блендера сложите крупно нарезанные томаты, огурец, перец, добавьте воду, масло и щепотку соли (лимонный сок – по желанию). Измельчите до однородности.

4. При необходимости добавьте немного воды или 10–20 г подсушенного хлеба как загуститель.

5. Охладите 20–30 минут. Перед подачей вмешайте кубики огурца, посыпьте зеленью.