Ингредиенты на 2 порции:

Свекла – 250 г

Кефир 1 % – 400 мл

Вода – 200 мл

Огурец – 150 г

Укроп – 10 г

Соль – по вкусу

В 100 г блюда:

Калорийность – 45 ккал

Белки – 2,0 г

Жиры – 1,0 г

Углеводы – 7,1 г

Приготовление

1. Отдельно отварите свеклу до мягкости (60–90 минут), остудите, очистите и натрите на крупной терке.

2. Огурец нарежьте мелкими кубиками, укроп измельчите.

3. Смешайте кефир с холодной водой и солью.

4. Соедините свеклу, огурец и укроп, залейте кефирной смесью, перемешайте. Охладите 20–30 минут и подайте.