Ингредиенты на 2 порции:

Рис отварной – 250 г

Яблоко сладкое – 150 г

Белок куриного яйца – 1 шт.

Мука пшеничная 2-го сорта – 20 г

Сахар – 0–10 г (по желанию)

Растительное масло – 5 мл (для смазывания пергамента)

Соль – щепотка

Корица – по желанию

В 100 г блюда:

Калорийность – 85 ккал

Белки – 2,2 г

Жиры – 1,0 г

Углеводы – 17,5 г

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.

2. Яблоко очистите, удалите сердцевину, натрите на крупной терке и немного отожмите сок.

3. Смешайте отварной рис, яблоко, белок, муку, щепотку соли и при желании сахар и корицу. Масса должна держать форму; если жидковата – подсыпьте 1–2 ч. л. муки.

4. Выложите ложкой небольшие порции, придайте плоскую форму.

5. Выпекайте 12–14 минут, затем аккуратно переверните и допекайте еще 5–7 минут до легкой румяности.

6. Подавайте теплыми. Подходит соус яблочный или йогуртовый без сахара (если йогурт переносится при индивидуальной диете).