Ингредиенты на 2 порции:

Кабачок – 300 г

Киноа (сухая) – 40 г

Белок куриного яйца – 1 шт.

Хлопья овсяные мелкие – 20 г

Укроп – 10 г

Соль – по вкусу

Растительное масло – 5 мл (для смазывания листа)

В 100 г блюда:

Калорийность – 75 ккал

Белки – 3,2 г

Жиры – 1,9 г

Углеводы – 11,0 г

Приготовление

1. Промойте киноа, залейте в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите 12–15 минут до готовности. Остудите.

2. Кабачок натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 5 минут и отожмите лишний сок.

3. Смешайте кабачок, отваренную киноа, овсяные хлопья, белок и мелко рубленный укроп. Перемешайте до густой массы; при необходимости добавьте еще 1–2 ч. л. хлопьев.

4. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом. Выложите массу ложкой, сформируйте плоские биточки.

5. Выпекайте при 190 °C 18–20 минут, затем аккуратно переверните и допекайте еще 5–7 минут до легкой румяности.

6. Подайте теплым. Подходят соусы: йогуртовый с укропом или яблочный (для стола № 6).