Ингредиенты на 2 порции:

Свекла – 250 г

Йогурт натуральный 1,5 % – 60 г

Укроп – 10 г

Лимонный сок – 5 мл

Соль – по вкусу

В 100 г блюда:

Калорийность – 48 ккал

Белки – 1,6 г

Жиры – 1,3 г

Углеводы – 7,1 г

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Свеклу вымойте, обсушите, заверните каждую в фольгу. Запекайте 60–90 минут до мягкости при проколе ножом. Остудите, очистите.

2. Нарежьте свеклу кубиками.

3. Смешайте йогурт с лимонным соком и солью.

4. Измельчите укроп.

5. Соедините свеклу с заправкой, перемешайте, посыпьте укропом и подайте.