Ингредиенты на 2 порции:

Перец сладкий – 2 шт. (по 180–200 г)

Рис – 100 г

Морковь – 120 г

Кабачок – 150 г

Вода – 150 мл

Растительное масло – 5 мл

Соль – по вкусу

В 100 г блюда:

Калорийность – 76 ккал

Белки – 2,0 г

Жиры – 1,3 г

Углеводы – 15,0 г

Приготовление

1. Рис промойте, отварите до полуготовности 8–10 минут и откиньте на дуршлаг.

2. Морковь и кабачок нарежьте мелкими кубиками, соедините с рисом, добавьте масло и соль.

3. Перцы очистите от семян, бланшируйте 2 минуты в кипятке.

4. Наполните перцы начинкой, уложите в форму, влейте 150 мл воды.

5. Запекайте под фольгой при 180 °C 20–25 минут. Подайте теплым.