В этой части книги поговорим про вред диет. Хотя, казалось бы, книга про снижение веса, и первое, что приходит на ум, это диеты. Но, с другой стороны, есть статистика, которая говорит, что 95 % тех, кто худеет на диетах, не сохраняют результаты.

Про сохранение результатов мы поговорим чуть позже, а сейчас разберем с вами популярную кето-диету. Ее новизна весьма относительная, потому что на самом деле она появилась в начале XX века.

Это были времена, когда еще не изобрели антибиотики и эффективные противосудорожные препараты. И как один из вариантов борьбы с эпилептическими припадками была разработана кето-диета. Она применялась под врачебным контролем, поскольку подразумевает серьезнейшие ограничения и оказывает сильное влияние на организм человека. В наши дни кето-диета иногда применяется для лечения детей с эпилепсией или с эпилептическими симптомами. Но только в тех случаях, если все имеющиеся на данный момент противосудорожные препараты не дают должного эффекта.

Многие хотят сбросить вес быстро, поэтому достаточно опасная кето-диета стала массовой. Суть ее – ограничения, в частности ограничение потребляемых углеводов. Кето-диета, в зависимости от вариации, которую вы используете, относится к безуглеводным либо низкоуглеводным диетам, и за счет этого достигается результат.

Вы должны знать побочные эффекты, так как после кето и других попыток избавления от лишнего веса нездоровым образом последствия догоняют человека позже, и он не всегда связывает ухудшение здоровья с ограничениями питания. Но есть и такие последствия, которые наступают сразу. У женщин это нарушение цикла. Кроме того, поскольку кето-диета предполагает преобладание жирной пищи, идет перегрузка органов ЖКТ, и, соответственно, обостряются проблемы с поджелудочной, печенью, желчным пузырем. Рекомендуемые продукты содержат много экстрактивных веществ, что нередко приводит к образованию камней в почках, повышению аммиака в крови и хронической усталости.

Обычно наше тело берет энергию из углеводов. Оно расщепляет их и получает глюкозу, которой питаются наши клетки. Суть же кето-диеты в том, что организм начинает получать энергию альтернативным путем – из жиров. Одно из самых ужасных последствий кето и любых низкоуглеводных или безуглеводных диет – страшные срывы и откаты. Исключение необходимых углеводов из рациона провоцирует даже тех людей, которые не были любителями хлеба, бутербродов и сладкого, стремиться бесконтрольно поглощать эти продукты. Таким образом организм компенсирует недостаток углеводов. Поэтому, как только вам рекомендуют суперновую модную и низкоуглеводную или безуглеводную диету, подумайте о том, чем она закончится для вас.

В 2020 году Международный комитет врачей рекомендовал исключить кето-диету из диетологических рекомендаций.

Теперь поговорим про интервальное голодание – новое прочтение правила «Не ешь после шести». Смысл этого подхода в том, что у вас есть пищевое окно. Существуют разные вариации: например, 16 на 8 (16 часов вы не едите, 8 часов вы можете есть).

Что не так в интервальном голодании? Казалось бы, чем меньше времени тебе можно есть, тем меньше ты съешь. На самом деле, это работает не так. Когда вы изучите подробности интервального голодания, то увидите, что здесь точно так же есть ограничения и специальное меню.

Исследования показали, что интервальное голодание не эффективнее обычного питания при какой-либо другой диете.

Да, вы можете отметить снижение веса, но оно часто происходит из-за потери 65 % мышечной массы. К примеру, из килограмма, который вы скинули, 650 граммов будет ваша мышечная масса, которая с возрастом и так снижается.

Интервальное голодание приводит к нарушению обмена веществ, а также к перееданию, что не менее опасно – особенно для людей с РПП, у которых в прошлом были эпизоды переедания. Жесткие границы, предписывающие есть в специально отведенное время, поддерживают негативные паттерны по отношению к себе и своему телу. Отсюда и эмоциональное истощение, и чувство вины, и срывы. Вследствие таких диет возникает мысль, что окружающим все дается легко, и только вы одна такая слабая.

Одно из самых опасных последствий – то, что диеты влияют на вас эмоционально. В частности, они снижают самооценку. У вас пропадает вера в себя, формируется ощущение, что вы никчемная, вы обжора, вы можете только есть и больше ни на что не способны.

Диеты закладывают, поддерживают и укрепляют опасное убеждение, что у вас всегда будут срывы. Превращают еду во врага, во что-то, о чем вы постоянно думаете и что вызывает у вас хронический стресс. Таким образом, снижение веса превращается в ад.

Эта книга нужна для того, чтобы вы, имея опыт неудачных попыток избавиться от лишних килограммов на диетах, пришли к пониманию, что голод, боль, жуткие ограничения и негатив вы уже пробовали. И, возможно, пора попробовать другую систему, в которой вы относитесь к своему телу, себе и своей истории с любовью, с уважением, поддержкой и пониманием. Главное – дать себе время перестать бороться с собой. И начать, наконец-то, себе помогать.