Это лёгкий и полезный десерт. Для многих он станет открытием: сложно поверить, что его делают из обычной манки. Добавить «веса» может только мороженое, с которым принято десерт подавать.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1.5 стакана

• Сахарный песок — 1 стакан

• Сливочное масло — 120 г

• Оливковое масло — 3 ст.л.

• Молоко — 1 стакан

• Вода — 1 стакан

• Кедровые орешки — 25 г

• Корица молотая — половина чайной ложки

Рецепт:

В сотейнике растопим сливочное масло, нальём оливковое и добавим кедровые орехи. Затем манную крупу (среднего помола). Постоянно перемешивая на медленном огне, обжариваем до карамельного цвета примерно 30 минут.

В другую кастрюлю наливаем воду и молоко. Добавляем сахарный песок. Перемешаем до полного растворения сахара, но не кипятим.

В сотейник, в котором мы обжариваем манку и орехи, добавим ложку корицы и перемешаем. Затем, также помешивая, вливаем молочно-сахарный сироп и варим ещё десять минут: манка должна полностью впитать жидкость.

Выключаем плиту и даём возможность десерту ещё 15 минут постоять под крышкой. Он должен немного остыть.

После остывания выложим халву в креманки, покрытые слоем пищевой плёнки, и хорошо утрамбуем. При подаче откроем плёнку, сверху положим десертную тарелку и резко перевернём. Снимем креманку и пищевую плёнку. Халва должна принять форму креманки (это полушар). В Турции такую халву любят подавать с мороженым.