«Джаджик» — это турецкий холодный суп на основе йогурта и свежих сочных огурцов. По вкусу он немного напоминает окрошку, однако содержит меньше калорий и считается отличным вариантом для обеда в жаркий день, каких в Турции немало.

Ингредиенты:

• Огурцы — 10 шт. (желательно маленькие, с тонкой кожицей)

• Йогурт — 500 г

• Чеснок — 3 зубчика

• Соль — 1 ч.л.

• Оливковое масло — 2 ст.л.

• Мята сушёная — 1 ч.л.

Рецепт:

В глубокую миску перекладываем йогурт, добавляем измельчённый чеснок, соль и тщательно перемешаем венчиком.

В другую миску натираем на крупной тёрке огурцы, а если овощи крупные, то сразу срезаем шкурку. Затем перекладываем их к йогурту, перемешиваем и убираем в холодильник на два часа. Перед подачей в суп можно положить несколько кусочков льда, а сверху полить оливковым маслом и украсить сушёной мятой.