Пышные, сочные и нежные, настоящее украшение летнего стола. Эти оладушки немного напоминают драники, однако они значительно полезнее и легче. Блюдо принято подавать с йогуртом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 800 г

• Зелёный лук — половина пучка

• Укроп — половина пучка

• Петрушка — половина пучка

• Мята — листья с 5–6 веточек

• Сыр фета — 150 г

• Яйца — 3 шт.

• Мука — 3 ст.л.

• Соль по вкусу

• Перец чёрный по вкусу

• Растительное масло — 1 стакан

• Натуральный йогурт — 1 стакан

• Чеснок — 1 зубчик

Рецепт:

Натираем кабачки на средней тёрке, они обязательно пустят сок, который нам не нужен: сольём его.

Измельчаем сыр «фета». Добавляем соль, если сыр недостаточно солёный (на ваш вкус) и чёрный перец. Рубим ножом мелко всю зелень. В глубокой миске смешиваем кабачки, сыр и измельчённую зелень: зелёный лук, петрушку, укроп и мяту.

Яйца немного взбиваем венчиком и аккуратно добавляем их к нашим овощам. Так же аккуратно, маленькими порциями, вводим муку и формируем котлеты. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон.

Выкладываем котлеты на бумажное полотенце, даём возможность остыть.

Подаём мюджвер с натуральным йогуртом, в который добавили один зубчик измельчённого чеснока для аромата.