Ингредиенты:

Шампиньоны или любые лесные грибы (свежие или замороженные) – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 2–3 ст. л.

Мука пшеничная – 1 ст. л. (для загустения)

Вода или овощной бульон – 200 мл

Соевый соус – 1–2 ст. л. (по желанию, для аромата и цвета)

Соль, черный перец – по вкусу

Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи (по желанию)

Приготовление:

Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.

Добавьте грибы к луку, жарьте на среднем огне, пока грибы не уменьшатся в объеме и не дадут сок, а затем он почти испарится (около 7–10 минут). По желанию добавьте в сковороду муку, быстро перемешайте и жарьте 1 минуту, чтобы мука немного подрумянилась. Постепенно влейте воду или овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на слабом огне 5–7 минут до загустения.

Перед подачей можно добавить мелко нарезанную зелень. Полейте готовым соусом отваренную пасту и аккуратно перемешайте.