Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 средний кочан (около 1 кг)

Морковь – 1–2 шт.

Репчатый лук – 1 средняя головка

Томатная паста – 3–4 ст. л.

Растительное масло – 3–4 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Лавровый лист – 1–2 шт.

Вода или овощной бульон – 100–150 мл

Сахар – щепотка (по желанию, для баланса кислотности)

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте морковь и обжаривайте еще 3–5 минут, пока она немного не размягчится. Положите в кастрюлю капусту, хорошо перемешайте.

Тушите, помешивая, 5–7 минут, чтобы капуста немного уменьшилась в объеме. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте воду или овощной бульон, добавьте лавровый лист, соль, перец и по желанию щепотку сахара.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 25–30 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и ароматной.

Уберите лавровый лист. Подавайте тушеную капусту горячей.