Ингредиенты:

Тыква (натертая) – 300 г

Мука пшеничная – 150 г (можно заменить на овсяную или цельнозерновую)

Сахар – 1–2 ст. л. (по желанию)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Вода или растительное молоко (овсяное, миндальное и т. п.) – 100 мл

Растительное масло для жарки – 3–4 ст. л.

Корица или ваниль (по желанию) – щепотка

Приготовление:

Очистите тыкву, натрите ее на крупной терке. Если тыква слишком водянистая, слегка отожмите лишнюю жидкость.

В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и специи. Добавьте тертую тыкву. Постепенно влейте воду или растительное молоко, перемешивая, чтобы получить густое тесто (как на обычные оладьи).

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте столовой ложкой порции теста, придавая форму оладий. Жарьте на среднем огне с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки.

Подавайте оладьи теплыми.