Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана

Вода теплая – около 0,7 стакана (может понадобиться немного больше или меньше)

Соль – 0,5 ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л. (для теста) и немного для жарки

Сода пищевая – 0,5 ч. л. (по желанию, для воздушности)

Сахар – щепотка (по желанию, для баланса вкуса)

Приготовление:

В миске смешайте муку, соль, соду и сахар (если используете). Постепенно добавляйте теплую воду и растительное масло, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком плотное – немного воды.

Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть около 15–20 минут.

Разделите тесто на 6–8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром примерно 15–20 см.

Разогрейте сухую сковороду или с небольшим количеством масла на среднем огне. Жарьте лепешки по 2–3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки и появления пузырьков.

Готовые лепешки можно подавать как гарнир, использовать для обертывания овощей или намазывать постными пастами.