Ингредиенты:

Картофель – 4–5 шт. (средних)

Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – по вкусу

Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2–3 ст. л.

Вода или овощной бульон – для варки

Соль – по вкусу

Немного черного молотого перца (по желанию)

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте крупными кусками для быстрой варки. Залейте картофель водой или овощным бульоном, добавьте немного соли и варите до мягкости – примерно 15–20 минут.

Пока варится картофель, мелко нашинкуйте зелень.

С готового картофеля слейте воду или бульон, оставив чуть-чуть жидкости (по желанию).

Разомните картофель в пюре вручную или с помощью толкушки, добавляя растительное масло и зелень. Хорошо перемешайте.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли или зелени. По желанию можно добавить измельченный зубчик чеснока.