Ингредиенты:

Тыква (мякоть) – 200 г

Яблоко – 1 среднее (лучше кислое или кисло-сладкое)

Грецкие орехи – 50 г

Лимонный сок – 1–2 ст. л.

Сироп агавы или кленовый сироп – 1 ч. л.

Растительное масло (например, оливковое) – 1 ст. л.

Щепотка корицы (по желанию)

Приготовление:

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке. Если тыква свежая и жестковатая, можно немного ее припустить на пару 3–5 минут или оставить сырой для хруста.

Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком. Грецкие орехи крупно порубите ножом или слегка обжарьте на сухой сковороде для аромата (необязательно).

В миске соедините тыкву, яблоко и орехи. Добавьте лимонный сок, растительное масло и, если используете, сироп. По желанию можно добавить щепотку корицы для теплого аромата или измельченную петрушку или мяту для свежести. Аккуратно перемешайте все компоненты.

Салат можно подавать сразу или дать немного настояться в холодильнике (15–20 минут).