Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 г

Свежий огурец – 1–2 шт.

Консервированная кукуруза (без сахара) – 150 г

Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 2–3 ст. л.

Соль – по вкусу

Свежемолотый черный перец – по желанию

Лимонный сок – по желанию, 1 ч. л.

Приготовление:

Пекинскую капусту помойте и нарежьте тонкой соломкой. Огурцы помойте и нарежьте тонкими полукружиями или кубиками. Кукурузу процедите от жидкости.

В салатник положите капусту, огурцы и кукурузу. Добавьте мелко нарезанную зелень. Посолите, поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом и, если хотите, добавьте немного лимонного сока для свежести. Хорошо перемешайте.

Дайте салату немного настояться (5–10 минут), чтобы овощи пропитались заправкой.