Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана (около 250 г)

Сахар – 0,75 стакана

Растительное масло (подсолнечное или другое) – 0,5 стакана

Яблоко среднее – 1–2 шт.

Изюм – 0,5 стакана

Вода или несладкий фруктовый сок – 0,5 стакана

Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Ванилин или ванильный сахар – 1 ч. л.

Корица молотая – 0,5 ч. л. (по желанию)

Щепотка соли

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, корицу и соль.

Натрите яблоки на крупной терке. Изюм замочите в теплой воде на 10 минут и обсушите.

Влейте в миску с сухими ингредиентами растительное масло и воду (или сок). Хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте натертые яблоки и изюм, аккуратно вмешайте.

Разогрейте духовку до 180 °C. Заполните формы для кексов тестом на 2/3. Можно использовать бумажные формочки или смазать маслом металлические. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.

Дайте кексам немного остыть перед подачей.