Чтобы составить сбалансированное меню для ребёнка-аллергика, следуйте этим правилам:

1. Определите безопасные продукты:

• Начните с гипоаллергенных продуктов: кабачок, брокколи, цветная капуста, картофель, гречка, рис.

• Постепенно вводите новые продукты по одному, наблюдая за реакцией.

2. Обеспечьте разнообразие рациона в рамках безопасных продуктов:

• Включите различные овощи, фрукты, крупы и белковые источники.

• Используйте разные способы приготовления: варка, запекание, приготовление на пару.

3. Сбалансируйте основные питательные вещества:

• Белки: нежирное мясо (говядина, телятина), птица (индейка), рыба (если нет аллергии).

• Углеводы: гречка, рис, кукуруза, картофель.

• Жиры: растительное масло, сливочное масло (если нет аллергии на молочные продукты).

4. Обеспечьте поступление витаминов и минералов:

• Включите в рацион зелёные овощи, печёные яблоки, ягоды (если нет аллергии).

5. Не забывайте о кальции:

• Если нет аллергии на молочные продукты, включите творог, йогурт без добавок, кефир.

• При аллергии на молочные продукты используйте обогащённые кальцием растительные напитки.

6. Готовьте простые блюда:

• супы на овощном или говяжьем бульоне;

• каши на воде или бульоне;

• овощные пюре и рагу из разрешённых овощей.

7. Следите за питьевым режимом:

• Предлагайте чистую воду, травяные чаи.

8. Заменяйте запрещённые продукты:

• Вместо сладостей используйте разрешённые сухофрукты.

• Вместо готовых кондитерских изделий, используйте домашнюю выпечку с безопасным составом.