В качестве источника белка используйте:

• продукты, богатые животным белком: постное мясо говядины, индейки, кролика, утки, перепёлки;

• субпродукты: печень, сердечки, костный мозг. Из этих продуктов можно делать паштеты или добавлять их в небольшом количестве в домашний фарш, обогащая дополнительной порцией белка и железа;

• белую морскую рыбу (минтай, треска, ледяная рыба);

• морепродукты (кальмар, морской гребешок);

• выдержанный сыр старше 12 месяцев, если на него нет реакции.

Источники растительного белка:

Бобовые:

• добавляйте зелёный горошек и стручковую фасоль в детские блюда;

• используйте чечевицу, фасоль и нут для приготовления супов и рагу.

Крупы:

• включайте в рацион каши из различных круп (гречка, рис, кукуруза);

• заменяйте обычные макароны на чечевичные.

Орехи и семена:

• добавляйте измельчённые орехи в каши или смузи;

• используйте ореховую пасту (например, арахисовую) для бутербродов или в качестве добавки к смузи.

Альтернативная мука:

• готовьте блинчики или оладьи на основе нутовой или чечевичной муки;

• семена чиа, как источник белка, добавляйте в пудинги и выпечку.