Выпечкой этот рецепт можно назвать условно, поскольку тесто замешивать не нужно.

Ингредиенты

На 8 порций

Тонкий армянский лаваш – 1 упаковка (4 листа)

Яблоки – 600 г

Сахар – 4 ст. л.

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Растительное масло – 100 мл

Приготовление

1. Лаваш разрежьте на две или три части и заверните в пакет, поскольку он быстро сохнет.

2. Яблоки натрите на крупной терке.

3. Есть два варианта приготовления и добавления начинки.

Первый. Слейте сок из натертых яблок. Сахар и крахмал хорошо перемешайте. Возьмите прямоугольную заготовку из лаваша, насыпьте 1 ч. л. смеси сахара и крахмала, выложите 1 ст. л. с горкой натертых яблок, сверху посыпьте 1 ч. л. смеси и сверните рулетик (верхний угол заверните на начинку, затем сложите боковые стороны и сверните рулет).

Второй. Положите натертые яблоки в кастрюлю, добавьте смесь сахара и крахмала, нагрейте на медленном огне. Уварите, пока масса не станет вязкой – крахмал свяжет сок, который выделяется из яблок.

Положите начинку на заготовку из лаваша, сверните в рулет, как в первом варианте.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло (на дне должно быть минимум 5 мм, чтобы получилась хрустящая корочка) и убавьте огонь, чтобы начинка успела прогреться.

Выкладывайте конвертики подвернутой стороной вниз – краешек лаваша прижарится и пирожки не развернутся.

Переверните и обжарьте с другой стороны.

5. Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца – они впитают лишнее масло.