Фасоль в томатном соусе очень любят мои внуки. Как-то они попросили купить баночку в магазине, но я предложила приготовить такую фасоль самостоятельно. Мы купили необходимые продукты, и вышло в 4 раза дешевле. Но главное – внуки были в восторге от этой идеи и от того, что у нас получилось вкуснее.

Ингредиенты

На 1,5 кг (4 стандартные банки фасоли)

Белая фасоль – 450 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Соль – 1 ст. л. (или по вкусу)

Сахар – 1 ст. л.

Лавровый лист – 5 шт.

Хмели-сунели – 1 ч. л.

Тимьян – ½ ч. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

1. Фасоль высыпьте в миску, залейте водой (замочите) на 2 часа или больше.

На заметку

Обычно я замачиваю фасоль на ночь, если собираюсь готовить утром, или утром, если собираюсь готовить вечером. Это единственное, что несколько усложняет процесс – ей требуется время, чтобы она потом хорошо сварилась.

2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте ее водой. Снова залейте водой, чтобы она покрывала ее на 2 см и поставьте варить на средний огонь.

Как закипит, снимите пену, убавьте огонь, чтобы немного кипело, и варите час. Не солите!

Через час добавьте соль, сахар, лавровый лист, хмели-сунели, томатную пасту и растительное масло.

Как закипит, варите еще пару минут и накройте крышкой.

На заметку

Пробуйте и доведите до вкуса – можно добавить соль и сахар, сушеный лук или чеснок, паприку, черный перец, свежую или сушеную зелень.