Когда у меня остается курица от варки бульона, я отделяю мясо от костей и половину использую в суп, а вторую добавляю в этот салат или в пирог.

Салат простой и очень сытный.

Ингредиенты

На 5 порций по 150 г

Отварная курица – 100 г

Картофель – 200 г

Яйцо С0 – 2 шт.

Морковь – 100 г (1 шт.)

Зелень – 30 г

Майонез – 100 г

Соленые огурцы – 100 г

Соль – по вкусу

Приготовление

1. Картофель и морковь хорошо вымойте. Картофель, морковь и яйца отварите, охладите и очистите.

На заметку

Картофель в мундире и морковь варятся 20 минут, яйца – 10 минут. Обычно я варю в одной кастрюле, но яйца вынимаю раньше.

2. Нарежьте мелкими кубиками морковь, картофель, яйца. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте майонезом.