Мой любимый весенне-летний салат. Молодые огурчики и редис созревают одновременно и отлично сочетаются. Такой салат прекрасно дополнит отварной молодой картофель или другой гарнир.

Редис дает салату остроту и пикантность, а огурцы – свежесть. Можно экспериментировать с заправками: подойдут сметана или йогурт, лимон и растительное масло, горчица с медом. Я обычно готовлю с растительным маслом и лимоном.

Ингредиенты

На 5 порций по 150 г

Огурцы – 400 г

Редис – 250 г

Свежая зелень – 40 г

Растительное масло – 30 мл

Лимонный сок – 30 мл

Соль – по вкусу

Приготовление

1. Вымойте огурцы, редис и свежую зелень.

2. Нарежьте овощи кружочками, сложите в миску.

3. Зелень мелко нарежьте, добавьте лимонный сок, растительное масло и перемешайте. Солите салат перед подачей.

На заметку

Можно взять любую зелень. Обычно я кладу зеленый лук, укроп и петрушку. Растительное масло использую нерафинированное подсолнечное, но можно выбрать любое другое – оливковое, рыжиковое или кунжутное.