Эта очень вкусная и полезная закуска готовится очень просто, а получается блюдо «как в ресторане».

Свекла – невероятно полезный продукт, она особенно ценна, когда организму требуется восстановление после болезни. Полезные вещества, содержащиеся в свекле, повышают сопротивляемость организма инфекциям, улучшают обмен веществ и участвуют в образовании кровяных клеток. Главное, что она сохраняет полезные свойства после термической обработки.

Свеклу можно отварить или запечь, как вам больше нравится. Можно добавить к этой закуске сыр фета.

Ингредиенты

На 2 порции

Свекла – 200 г

Листья салата – 30 г

Кедровые орехи – 30 г

Лимонный сок – 1 ст. л.

Мед (жидкий) – 1 ст. л.

Оливковое масло – 30 мл

Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Свеклу вымойте, положите в холодную воду, как закипит, варите час. Нужно следить, чтобы свекла была полностью в воде, при необходимости добавляйте нужное количество.

Через час слейте горячую воду и ополосните холодной. Когда свекла остынет, очистите ее от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

2. В миске хорошо смешайте мед, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте кубики свеклы, перемешайте, посолите и поперчите. Дайте постоять час.

3. Салатные листья вымойте и нарвите на кусочки.

4. Орехи прокалите на горячей сковороде пару минут.

5. Выложите на салатные листья свеклу и посыпьте орешками.

На заметку

Кедровые орешки можно заменить на кешью.