Простой и вкусный салат, бюджетный в любое время года. Сметану можно заменить на майонез. Свеклу лучше брать примерно одинакового размера, чтобы она сварилась одновременно.

Ингредиенты

На 5 порций по 150 г

Свекла – 600 г

Сметана – 150 г

Чеснок – 4 зубчика

Соль – ½ ч. л. или по вкусу

Приготовление

1. Свеклу вымойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала свеклу на 10 см (вода выкипает во время варки), доведите до кипения и варите час на медленном огне.

На заметку

Если свекла крупная, можно варить ее дольше – она должна легко, без усилий протыкаться ножом.

2. Очистите чеснок от кожуры.

3. Когда свекла сварится, слейте воду и на пару минут залейте холодной водой. Слейте воду, остудите и очистите от кожуры.

4. Натрите свеклу на терке, мне нравится на мелкой, но можно и на крупной.

5. Отправьте натертую свеклу в миску для салата. Чеснок натрите на мелкой терке и добавьте к свекле, посолите, заправьте сметаной и хорошо перемешайте.