Эту кашу можно подогревать, и она остается такой же вкусной, поэтому я часто готовлю ее сразу на два дня. Каша получается довольно густая – по желанию можно добавить больше молока.

Ингредиенты

На 6 порций

Круглый рис – 400 г

Вода – 500 мл

Молоко – 500 мл

Сахар – 2 ст. л.

Соль – ¼ ч. л.

Сливочное масло (в тарелку по желанию) – 50 г

Варенье, свежие ягоды или мед для подачи

Приготовление

1. В кастрюлю с толстым дном насыпьте круглый рис и тщательно промойте.

На заметку

Сначала вода будет мутной. Нужно промывать рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной (примерно 5–6 раз).

Количество воды можно отмерить стаканом, а можно ориентироваться на мою рекомендацию: вода должна быть на 1 см выше риса.

2. Закройте кастрюлю крышкой, доведите рис до кипения и варите на слабом огне. Рис впитает всю воду за 8–10 минут.

3. Молоко подогрейте отдельно, добавьте в рис (молоко также должно быть на 1 см выше риса). Перемешайте, добавьте сахар, соль и сливочное масло. Доведите до кипения, перемешайте, закройте крышкой и варите еще 9–10 минут на самом маленьком огне – рис впитает все молоко. Выключите и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

На заметку

Расскажу, почему нужно готовить в кастрюле с толстым дном. В ней лучше распределяется тепло, и каша не пригорает. Можно готовить в любой кастрюле, но тогда придется помешивать кашу.

4. Готовую кашу разложите по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла и какое-нибудь варенье, свежие ягоды или мед (по желанию).