1. От теста отрежьте ⅓ часть и раскатайте. Не доставайте все тесто, оно высохнет. Тесто, с которым пока не работаете, лучше держать в пакете.

2. Вырежьте кружочки, в середину положите немного начинки и плотно прижмите края. Обрезки со всей партии собирайте в отдельный пакет. Можно нарезать тесто на маленькие кусочки, скатать шарики и скалкой раскатать круглые лепешки, тогда обрезков не будет.

3. Варите вареники в подсоленной воде, помешивая, пока не всплывут.

4. Готовые вареники можно украсить зеленью и обжаренным в масле луком.