Эти «оладьи» из сырого картофеля можно готовить как на завтрак, так и на обед. Мой вариант – без яиц, но при желании можно вмешать в массу одно яйцо.

Ингредиенты

На 6–7 порций

Картофель – 700 г

Лук – 150 г

Мука – 100 г

Соль и перец – по вкусу

Растительное рафинированное масло –150 мл

Приготовление

1. Картофель и лук очистите от кожуры. Сырой картофель натрите на мелкой терке. Лук нарежьте на кусочки, измельчите блендером до состояния пюре, добавьте в миску с картофелем и хорошо перемешайте.

2. Добавьте соль и перец, просейте муку и хорошо перемешайте ложкой. Получится мягкое тесто.

На заметку

Луковый сок не даст картофелю потемнеть, и драники будут красивыми и румяными.

3. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, чтобы оно полностью закрывало дно сковороды. Я наливаю часть и при необходимости подливаю в процессе жарки.

Выложите 1 ст. л. картофельного теста, немного разровняйте и жарьте до золотистого цвета с двух сторон на довольно сильном огне, чтобы образовалась вкусная корочка.

4. Готовые драники лучше сначала выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло, а потом на тарелку.