Ингредиенты

На 2 порции

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Сливочное масло – 30 г

Соль – щепотка

Приготовление

1. Яйца хорошо вымойте в теплой воде, разбейте в миску, добавьте соль, молоко и размешайте до однородного состояния вилкой или венчиком. Не взбивайте!

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Вылейте яичную смесь на сковороду, через 2–3 секунды начинайте сдвигать застывающую массу. Мешайте омлет таким образом пару минут, снимите с плиты и оставьте еще на полминуты – он дойдет на горячей сковороде.

На заметку

От сковороды отходить нельзя, потому что этот омлет можно пересушить и испортить.