Витамины – это органические соединения, которые необходимы нашему организму для нормальной работы, но которые он либо не может синтезировать вовсе, либо синтезирует в недостаточном количестве. Поэтому их нужно получать из пищи.

В действительности, как с витамином С, так и со всеми остальными витаминами проблемы стали возникать тогда, когда люди перестали питаться естественной едой, которая была максимально разнообразна и менялась от сезона к сезону. Такая пища содержала все необходимые витамины, поэтому организм не напрягался с их синтезом, даже если «забывал», как их синтезировать, и это никак не сказывалось на выживании вида.

Витамины можно условно разделить на две группы.

Жирорастворимые (A, D, E, K) – накапливаются в жировой ткани и печени, поэтому их избыток может быть токсичен.

Водорастворимые (C и витамины группы B) – не накапливаются в организме, выводятся с мочой, поэтому их нужно регулярно получать.

Каждый витамин выполняет свою уникальную роль в организме.

Как обеспечить поступление всех аминокислот?

• Витамин C (аскорбиновая кислота) – антиоксидант, поддерживает иммунитет, участвует в синтезе коллагена (здоровые связки, кожа, сосуды).

• Витамин D – помогает усваивать кальций, укрепляет кости и иммунитет.

• Витамины группы B – участвуют в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы.

• Витамин A – необходим для зрения и здоровья кожи.

• Витамин E – защищает клетки от окислительного стресса.

• Витамин K – важен для свертываемости крови.