Самая простая египетская еда, которую могут позволить себе все, называется кошари. Простая – потому что в одной тарелке куча всего, но нет мяса.

Конечно, кушают ее все, не только бедные слои населения. Но ее главный плюс в том, что это блюдо очень сытное и недорогое.

В ресторанах тарелочка кошари стоит всего лишь 10 фунтов (40 рублей).

В него входят рис, макароны, спагетти, нут, чечевица. Иногда кукурузные зерна добавляют. Отдельно подается помидорный соус сальса.

Ресторанный кошари подается всегда с двумя соусами: обычным и острым. Домашний обходится каким-то одним, который больше любят в семье. Сверху блюдо посыпается сильно зажаренным луком (лук по-французски). На мой взгляд, это самая вкусная изюминка этого блюда.

Чаще всего это блюдо подают в специальных ресторанах кошари. То есть целый ресторан, а он может быть в несколько этажей, и там готовят только это блюдо.