Исследование, опубликованное Robert Abbot с соавторами в апреле 2019 года, показало, что аутоиммунный протокол питания (АПП), соблюдаемый в течение 10 недель, оказывает положительное воздействие на женщин с аутоиммунным тиреоидитом.

Диета аутоиммунного протокола включает в себя овощи (кроме пасленовых, разрешен батат), фрукты (кроме пасленовых, таких как помидоры), рыбу и морепродукты, мясо и субпродукты, птицу, масло авокадо, оливковое масло, животные жиры, ферментированные продукты (квашеную капусту, кимчи, нежирный кефир), кокосовое масло, кокосовое молочко и сливки, немного кокосовой муки, мед и кленовый сироп (с ограничением фруктозы до 20 г в день).

Таким образом, диета исключает зерновые и глютен, молоко и молочные продукты, яйца, бобовые, растительные масла, сахар, орехи и семена, пасленовые, кофе и алкоголь. В результате ее соблюдения у женщин улучшилось самочувствие, настроение и общее состояние здоровья. Функция щитовидной железы и уровень антител не изменились, но снизился уровень воспаления (С-реактивный белок).

Авторы предполагают, что АПП-диета может снижать системное воспаление и регулировать иммунную систему. Важно отметить, что улучшение самочувствия связано с диетой, при которой исключен глютен, молочные и многие другие продукты.