Калорийность на 100 г – 129 ккал.

Ингредиенты:

Куриная грудка вареная или запеченная 100 г;

Огурец 100 г;

Яблоко зеленое 1/2 на 100 г;

Лимонный сок;

Красный лук 30 г;

Вареное яйцо 1 шт.;

Твердый сыр 50 г;

Чеснок 1/2 зубчика;

Сметана 10 % или йогурт 50 г;

Кедровые орехи 20 г;

Соль, перец по вкусу.

Порезать огурец длинными дольками (соломкой), выложить на тарелку. Порезать таким же образом зеленое яблоко, сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не потемнело, положить поверх огурца. Тонко порезать лук, выложить очередным слоем на тарелку. Взять 1 вареное яйцо, отделяем белок от желтка (он пригодится попозже). Белок режем, выкладываем на тарелку. От вареной или запеченной куриной грудки отрезать кусочек примерно на 100 г (1/3 грудки). Порезать филе, либо можно просто вручную порвать его на небольшие кусочки. Выложить на тарелку.

Делаем соус: мелко режем чеснок, разминаем вилкой желток, добаляем перец, соль (можно также добавить зерновую горчицу), все смешиваем. Залить сметану, и все еще раз хорошенько перемешать. Готовый соус равномерно выложить ложкой сверху салата.

Потереть сыр на мелкой терке, посыпать сверху. Добавить для украшения кедровые орешки.