Калорийность на 100 г – 128 ккал.

Ингредиенты:

Куриная голень 800 г;

Томаты в собственном соку 400 г;

Маслины с косточками 12 шт.;

Тростниковый сахар 1 ч. л.;

Чеснок 2 зубчика;

Петрушка 1 большой пучок;

Соль по вкусу.

Обжарить на тефлоновой сковороде без масла куриные голяшки до образования румяной корочки. Добавить 2 зубчика чеснока.

Через минуту выложить на сковороду консервированные томаты в собственном соку. Перемешать. Добавить маслины, мелко рубленную петрушку. Посолить, посыпать сахаром, перемешать. Тушить на самом маленьком огне под крышкой в течение 20 минут. При необходимости добавить воды.

Порезать лук, морковь, чеснок, стебель сельдерея. В разогретую кастрюлю добавить 2 ст. л. оливкового масла, выложить порезанные овощи, пассеровать около 3-х минут.

Перцы разрезать пополам, очистить от кожуры, убрать семена. В таком виде отправить к овощам в кастрюлю. Добавить соль по вкусу, чайную ложку зиры, лавровый лист. Все перемешать.