Если вы хотите эффективно худеть и сохранять результат, вам обязательно нужно будет есть. Но придется пересмотреть свои пищевые привычки.

Итак, завтракать нужно обязательно. Зачастую утром есть не хочется и мы пропускаем первый прием пищи или ограничиваемся только чашкой кофе. Это неправильно.

Первый завтрак нужно съесть в течение часа после того, как вы проснулись!

Сразу после пробуждения выпейте стакан воды и через 20–30 минут позавтракайте. На завтрак можно съесть любую цельнозерновую кашу, сваренную на воде или молоке.

Я добавляю немного соли (чуть меньше, чем хочется) и сахара (одну ложечку). Добавляю немного растительного или сливочного масла. Это обязательно нужно, чтобы наступила сытость. А еще для того, чтобы опорожнялся желчный пузырь.

Какой должна быть порция? Зависит от лишнего веса. Если лишних килограммов сорок и больше, не нужно переходить на микропорции. Я съедала граммов 300–400, по мере снижения веса и порции уменьшились. Стандарт для худеющих – 200–250 г на первый завтрак. Если вы худеете одна, то будет сложно готовить маленькие порции. Сварить чашку каши из цельного зерна – проблема. Поэтому я чаще покупаю цельнозерновые хлопья, заливаю их на ночь, а утром только добавляю немного горячего молока, соль, сахар и т. п. Можно также покупать готовую кашу, но только в магазинах здорового питания, где она сварена из цельного зерна, с пониженным содержанием соли и сахара.

Что еще можно есть на завтрак? Омлет с курицей и зеленью. Я делаю омлет из двух яиц с нежирным молоком (до 2,5 %). Чуть соли (меньше, чем хочется). Добавляю зелень: шпинат, рукколу, петрушку, все, что люблю. Можно положить их до запекания, можно – после.

Что еще можно добавить? Немного сладкого перца, кабачка, тыквы. Обязательно добавляю немного специй. Должно быть вкусно! К омлету – кусочек курицы или индейки. У меня, как у человека уже пять лет сохраняющего хорошую форму, всегда есть в холодильнике запеченная курочка. Поэтому я просто беру немного, режу и добавляю к омлету.

Третий вариант завтрака – сырники или запеканка. Готовлю их из обезжиренного творога или сыра рикотта. Запекаю или жарю на медленном огне практически без масла. Совсем чуть соли и минимум сахара.

К сырникам делаю ягодный соус. Просто перекручиваю блендером любые ягоды, персики или сливы. Это очень вкусно и не уступит никакому магазинному варенью. Особенно если вы полностью от него откажетесь. Очень скоро вы поймете, что вкус варенья – это просто приторный вкус сахара. А фрукты – это множество натуральных оттенков вкуса и природная сладость.

Вообще на завтрак допустимы любые продукты. Вы можете есть суп, если вам это нравится. По субботам я советую есть на завтрак натуральную селедку с картошкой и квашеной капустой. Хороший завтрак – бутерброды из цельнозернового хлеба с домашней курицей и кусочком сыра. Роллы из лаваша с той же курочкой или рыбой и салатными листьями. Различные маффины, кексы, оладушки – тоже можно делать на завтрак, особенно, если день активный. К каждому завтраку добавьте не менее 100 г овощей.

Таких завтраков в первой половине дня должно быть два. Если на первый завтрак была каша, то на второй – сырники. Если омлет, то каша. Если первый завтрак я съедаю в течение часа после пробуждения, то второй завтрак – примерно через два часа после первого.

Между ними – обязательно пью воду.