Что нужно:

3 л воды

1 кг вишни

50 г изюма

20 г дрожжей 1 ч. л. сахара

Что делать:

Ягоды разварить в воде, процедить. По вкусу добавить сахар или мед. Для брожения добавить дрожжи и оставить бродить в теплом месте.

По окончании брожения жидкость процедить и разлить в бутылки с плотными пробками, лучше из-под шампанского. В каждую бутылку положить по 1–2 изюминки (изюм не мыть).

Бутылки закупорить и обвязать для надежности проволокой (мюзле). Поставить в прохладное место на один-два месяца, где шиповка окончательно дображивается и насыщается углекислым газом.

В ряде источников сообщают, что для вкуса в шиповку иногда добавляли водку, коньяк, ром.