Подосиновики иначе называют красноголовиками. Название верное. Порой еще издали во мху видна красная шляпка подосиновика. Идешь на нее как на маленький маячок в лесном море. Шляпка гриба словно охрой намазана. Еще заметнее подосиновики в тундре, где высоких деревьев не бывает. Одним взглядом можно окинуть десятки грибов. Среди съедобных грибов, кажется, одни подосиновики заходят так далеко на север, порой перебираясь через полярный круг. Северные олени эти грибы очень любят. Для них подосиновики в тундре – лакомство.

Олени не прочь полакомиться подосиновиками

У молодых крепких подосиновиков шляпка тугая, плотно охватывает коротенькую пузатую ножку, но легко от нее отделяется. Такие маринованные шляпки потом сами из тарелки в рот заскакивают. С возрастом шляпка у подосиновика распрямляется, теряет свою плотность, превращается в широкий красный блин, который могут успеть подточить личинки грибных комариков.

Желто-бурый подосиновик

Красноголовик

Бывают и не красные подосиновики. Встречаются и с желто-бурыми шляпками. Специалисты порой считают их разными видами подосиновиков. Они не обязательно связаны с осинами. Встречаются и в березняках. Не стоит искать там дубовых красноголовиков. Это свой, особый вид подосиновиков, жизнь которых тесно связана с дубами.

С возрастом шляпка у подосиновика раздается

Подберезовики – ближайшие родственники подосиновиков. Относятся к тому же роду Leccinum. Собирать их лучше всего, обходя по краю лесные болотца. Ухватишь сероватую крепкую шляпку молодого гриба – за ней из толстого слоя мха тянется длинная, не менее крепкая ножка. В более сухих местах попадаются подберезовики с темно-коричневыми шляпками. Недолга в лесу жизнь подберезовика. Пройдет совсем немного времени, и красавица-шляпка превратится в намокший от лесной влаги широкий толстый блин, который того и гляди готов и сам свалиться с жидкой худосочной ножки. Такой гриб даже на сушку не годится. Опытные грибники даже не поврежденные личинками крупные подберезовики в корзинку не берут. Знают, что домой таким грибам целыми не доехать.

Подберезовик

Моховик

Сыроежка

Масленок

Если с подберезовиками на болоте не везет, поищите моховики. Во всех отношениях приятные грибы. И цветом вышли – под стать осеннему листу, и крепостью. Никогда не липучи, как маслята, и не крошатся, как сыроежки. Сушатся быстро, не случайно все моховики относятся к роду Xerocomus. В переводе с греческого xeros – «сухой». Отсюда, кстати, и прибор для получения копий документов – ксерокс. Раньше, для того чтобы получить сто копий текста, надо было или перепечатывать его на машинке, или печатать в типографии. Приходилось набирать шрифт, мазать его краской, тискать на бумагу. Теперь любое число копий можно получить «всухую» с помощью ксерокса. Об этом может напомнить гриб моховик. Если в лесу нет дождей, шляпка у него порой под старость даже трескается. Словно от сухости.