Состав: 500 г шиповника, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 кг картофеля, соль, сливочное масло для подачи.

Шиповник промыть и удалить хвостики. Затем залить ягоды водой и варить около 15 минут, пока они не станут мягкими. Остудить, затем протереть через сито или измельчить блендером до состояния пюре. Картошку очистить и отварить до готовности. Растолочь до состояния пюре, добавить шиповниковое пюре и соль по вкусу. Перемешать до однородной консистенции. Подавать политым растопленным сливочным маслом.