Состав: 500 г рябины, 400 г сахара, 250 мл воды, 10 г лимонной кислоты.

Промытую рябину положить в кастрюлю и залить водой. Можно оставить её настаиваться на 10–12 часов, а можно поставить на средний огонь и варить 20 минут. В любом случае ягода даст сок. Можно ещё помять ягоды толкушкой, чтобы она дала больше сока. После этого процедить сок через сито или дуршлаг. Добавить в сок сахар и лимонную кислоту и поставить на средний огонь. Варить, периодически помешивая, 10 минут. Лучше не доводить до кипения, чтобы сохранить больше полезных веществ. После дать остыть минут 10 и снова повторить процесс варки до тех пор, пока не растворится весь сахар и сироп не начнёт густеть.

Чтобы проверить сироп на готовность, можно набрать стакан холодной воды и капнуть сироп в воду. Если капля не растворилась и начала падать на дно, то сироп готов. Обычно этот шаг занимает около часа. После этого можно разливать сироп по бутылкам, как стеклянным, так и пластиковым. Хранить в тёмном прохладном месте.