Состав: 2 стакана каштановой муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 стакана тёплой воды, 1 ч. л. соли, 1/3 стакана грецких орехов, 1/3 стакана кедровых орешков, 0,5 стакана изюма, веточка розмарина.

Муку обязательно просеять, размешать с водой и маслом, воду подливать небольшими порциями, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как на оладьи, поэтому воду лить по качеству муки. Добавить сахар и соль. Отставить в тёплое место на 1 час. Изюм замочить в тёплой воде на 10–15 минут, затем отжать, грецкие орехи крупно порубить. В среднюю форму налить немного масла и размазать по дну, насыпать половину изюма, треть орехов, иголочки розмарина и равномерно вылить тесто. Сверху посыпать оставшимися изюмом и орехами, украсить остатком розмарина. Выпекать при 190 градусах 35–45 минут. Нарезать лучше холодным.