Состав: 125 г каштановой муки, 180 г пшеничной муки, 7 г сухих дрожжей, 50 г грецких орехов, 150 мл тёплой воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. сахара.

Просеять муку, добавить к ней дрожжи, сахар и масло. Замешать тесто, добавляя тёплую воду, до мягкой эластичной консистенции. Скатать тесто в шар, положить в глубокую миску, посыпанную мукой, закрыть плёнкой и поставить подниматься в тёплое место на час. Обмять тесто, добавить толчёные орехи и положить в форму для кекса, выложенную пекарской бумагой, ещё на полчаса. Закрыть плёнкой. Выпекать при 200 градусах 25 минут, после чего хлеб смазать оливковым маслом, температуру убавить до 180 градусов и печь ещё 15 минут. Вынуть из формы и дать остыть.