Состав: 1 кг ягод калины, 2 стакана воды, 1 кг сахара.

Вскипятить воду в большой кастрюле и опустить в неё дуршлаг с калиной на 5 минут, чтобы ягоды стали мягкими и потеряли горечь. Потом надо перетереть калину через сито и пюре переложить в другую кастрюлю. Добавить к нему сахарный песок и воду. Тщательно перемешать. Варить на медленном огне около 50 минут до загустения (окончательно желе застынет уже в банке). Желе разлить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.