Состав: 300 г корней рогоза, 1 средняя луковица, 1 ст. л. подсолнечного масла, соль по вкусу.

Корни рогоза хорошо промыть, отварить до готовности, пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный и обжаренный до золотистости лук, посолить, добавить специи по желанию и всё перемешать. Готовый фарш можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как начинку для пирожков.