Состав: 1 ст. л. желудёвой муки, 2 ст. л. картофельного крахмала, 2 ст. л. сахара, 1 стакан воды.

Желудёвую муку размешать с сахаром, растворить в небольшом количестве горячей воды, затем добавить остальную воду и процедить. Поставить на огонь и в кипящий напиток влить картофельный крахмал, разведённый в 20 мл холодной воды. Потом всё вылить в стакан и посыпать сахарной пудрой или сахарным песком, чтобы предупредить образование плёнки.