Состав: 100 г желудёвой крупы, 3 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 15 г сливочного масла, соль.

Желудёвую крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, всё время помешивая, варить до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести суп до кипения. При подаче положить в тарелку с супом кусочек масла.